GUTSWEINE

Bodenständig und geerdet!

Die Gutsweine sind nicht nur "gute Weine", sondern auch klassische Repräsentanten für unser Weingut, sozusagen unsere flüssigen Visitenkarten:

In dieser Weinlinie bieten wir Ihnen verschiedene Guts-Cuvées mit unterschiedlichen Charakteristiken.

Sei es die fruchtig-mineralische ERDUNG, die frisch-würzige SPANNUNG, der cremig-burgundische WIDERSTAND aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten oder unser funkensprühender KURZSCHLUSS Secco. Ausdrucksstarke Weine zum Einstieg in unsere bunte Kollektion.

2022 SILVANER Gutswein

Auch dieser Einstiegs-Silvaner unseres Weinguts wurde wie fast alle Weine bereits im großen Holzfass vergoren und bietet daher schon für kleines Geld den gewissen Anspruch und urfränkische Eigenart. Dennoch ist das Ziel in unserer Gutswein-Linie einen süffig-zugänglichen Tropfen zu liefern, der Spaß und Freude im Glas bereitet.

Das dieser Silvaner es kann, beweist er uns mit einem erfrischenden Bukett nach salzigen Wiesenkräutern von der Bergalm, gelben Zitrusfrüchten und saftigem Steuobst wie Äpfeln und Birnen mit einer Spur Quittengelee. Eine noch jugendlich-straffe Säure zieht ihn über die Zunge, an den Rändern spielt er friesisch-herb mit belebender Adstringenz des Holzfasses: der Wein hat Zug und gehörig Trinkfluss. Gleichzeitig kommen auch hier am Gaumen die gelbfruchtigen Nuancen zum Vorschein mit einem fast schon exotisch-würzigen Fruchteindruck im Nachhall.
Alles sehr appetitanregend und man hat gleich Lust aufs zweite Glas ...

A. 12,0 %  |  RZ. 1,8 g/L  |  GS. 5,9 g/L  |  Preis 8,00 €



KURZSCHLUSS Secco

Ein funkensprühender Perlwein!
Der Grundwein für unseren Secco ist eine Komposition aus den Rebsorten Riesling, Johanniter und Traminer.

Der Wein durfte ein Jahr lang auf der Hefe ruhen, bevor er mit Kohlensäure verperlt wurde.
Im Bukett zeigen sich blumig-exotische Noten gepaart mit frischen Zitrusfrüchten, etwas Orangenzeste und  saftigen Äpfeln. Im Hintergrund erahnt man das lange Hefelager mit Nuancen von frischer Brotkruste.
Die feinperlige Kohlensäure trifft mit geladener Energie auf die Zunge; wirkt erfrischend und belebend. Dagegen stemmt sich ein cremig-weicher Eindruck am Gaumen, der das Gesamtbild des Secco stimmig abrundet.

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2019 / 2020 SPANNUNG

Schon im Fass beeindruckte uns dieser besondere Müller-Thurgau mit seiner straffen und würzigen Struktur, die so ganz anders daherkommt, als man es von der Rebsorte zumeist gewohnt ist.
In der Nase dominieren kühle und muskat-würzige Wiesenkräuter mit herben Anklängen nach grünem Apfel, Apfelschalen und Zitrusfrüchten.
Auf der Zunge kommt er mit belebender Säure straff daher und breitet sich dann salzig-matt mit einer ätherischen Fülle am Gaumen aus. Phenolisch herb klingt er im Abgang lange nach.
In diesem Wein wird all das sichtbar, was den mittlerweile 30-jährigen biologischen Anbau unserer Weine ausmacht. Er transportiert sinnbildlich unsere ganz eigene Philosophie und die langjährige ökologische Erfahrung im Weinberg!

A. 12,0 %  |  RZ. 2,6 g/L  |  GS. 6,0 g/L  |  Preis 8,50 €



2019 / 2021 WIDERSTAND

Der Name ist Programm. Die Cuvée setzt sich zusammen aus den pilzwiderstandsfähigen (kurz PIWI-) Rebsorten Bronner und Johanniter. Die Reben sind schon im Weinberg echte Kämpfer gegen die Mehltau-Pilze und müssen daher weniger gespritzt werden.
Im Bukett zunächst burgundisch zurückhaltend. Man findet würzige Anklänge nach Wiesenkräutern, reifem Apfel und fein exotische Honigmelone.
Auf der Zunge dominieren rauchig-würzige vegitabile Noten und ein Aufgriff der exotischen Fruchteindrücke. Am Gaumen leicht adstringierend mit Grip und Volumen begleitet von einem gelbfruchtigen feinen Nachhall.

Mit diesen PIWI's im Glas leisten wir gerne Widerstand!

A. 12,0 %  |  RZ. 2,3 g/L  |  GS. 5,8 g/L  |  Preis 8,50 €



2020 ERDUNG weiß

Die Cuvée Erdung beinhaltet die alteingesessenen fränkischen Rebsorten Riesling, Scheurebe und Traminer und besticht somit sofort durch eine vielschichtige Fruchtaromatik.
In der Nase zeigen sich Anklänge von Aprikose, Holunderblüten und Cassis gepaart mit florale Noten nach Rosen und Wiesenkräutern sowie einer salzig kühlen Haptik des Bodens. Am Gaumen zunächst vegetabile Frische und agile Säure. Die Fruchtnuancen nach Johannisbeeren und gelbem Streuobst sowie die floralen Eindrücke kommen auch hier deutlich zum Vorschein. Der lebendige Muschelkalkboden unserer Weinberge ist an den Zungenrändern in kreidiger Salzigkeit nicht nur schmeck-, sondern auch deutlich fühlbar.
Ein im fruchtig-erdigen Nachhall perfekt runder Wein: Ausbalanciert und geschmeidig-fein schließt sich der Kreis: Ausgleich für die Seele!

A. 12,0 %  |  RZ. 2,0 g/L  |  GS. 5,5 g/L  |  Preis 8,50 €



2022 ERDUNG rosé

Unser Rosé wurde nach 6 Stunden Maischestandzeit aus aromatischen und vollreifen Spätburgunder-Trauben gekeltert und zeigt sich in einem hellen lachsfarbenen Ton mit rosanen und kupfernen Farbreflexen.

In der Nase klingen Nuancen von frischen Äpfeln und Zitrusfrüchten gepaart mit Anklängen nach feinen Blüten, roten Beeren und ein kühler Hauch mediterraner Kräuter.
Der Wein trifft animierend auf die Zunge und verbreitet sich filigran im gesamten Mundraum. Eine gut eingebundene Adstringenz lässt die Maischestandzeit bemerkbar werden, welcher der Wein auch seine schöne Farbe verdankt. Die zugleich erfrischende Säure lässt aufleben und hinterlässt am Gaumen Spuren von fruchtig-säuerlichen Himbeeren, nassen Steinen in salziger Seeluft und betörend violetten Blüten.
Gedanklich nimmt er uns mit in den Süden - Bon Voyage!

A. 12,0 %  |  RZ. 1,5 g/L  |  GS. 5,4 g/L  |  Preis 9,00 €



2019 ERDUNG rot

Dieser Regent wurde wie alle unsere Rotweine spontan auf den Schalen vergoren, aber bereits nach einer Woche Gärung von der Maische abgepresst, um die Gerbstoff-Extraktion gering zu halten und einen fruchtigen Sortencharakter zu bewahren. Danach folgten vier Jahre Reifung auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor wir ihn im Spätsommer 2023 auf die Flasche brachten.
Tief rot-violett in der Farbe strahlt er aus dem Glas. In der würzig-frischen Nase erkennt man florale Noten nach Kirschblüten, dunkle Nuancen von saftigen Beerenfrüchten und erfrischende Verbene.
Schmeichelnd weich im Mundgefühl erinnert die Textur fast an dahinschmelzende Schokolade mit dezent-herben Gerbstoffen. Auch am Gaumen kommen Eindrücke nach Kirschen, Brombeeren und eingekochten Walderdbeeren hervor, die in einem kompakt griffigen erdig-würzigen Nachklang langsam verhallen.
Unser wärmender Gaumenschmeichler - sorgt für Ausgleich im roten Bereich!

A. 13,5 %  |  RZ. 0,9 g/L  |  GS. 4,4 g/L  |  Preis 10,00 €