RARITÄTEN

2018 QUERSTROM Süßwein   (0,375 L)

Ein Süßwein der besonderen Art!

Über zwei Monate trockneten die Trauben - von Luft quer durchströmt - bevor sie abgepresst wurden.

Vergoren und gereift im kleinen Eichenholzfass und nach einem Jahr liebevoll von Hand auf kleine Flaschen abgefüllt:

Da hier die Süße der Trauben nicht durch Edelfäule, sondern durch Trocknung erzielt wurde, bietet dieser Süßwein ein ganz anderes Geschmackserlebnis als man es von anderen deutschen Süßweinen kennt.

In der Nase zeigt er sich vielschichtig mit einer breiten Palette an exotischen Flüchten wie Ananas, Banane, Mango und Maracuja gepaart mit einer rauchig-würzigen Komponente, welche eine schöne Spannung im Wein aufrecht erhält und somit zusätzlich Frische und Eleganz hineinbringt.

Auf der Zunge macht er sich breit ohne dabei wuchtig zu wirken, er fließt fast ölig zum Gaumen und hinterlässt eine feine Spur aus kandierten Früchten, süßem Honig und gerösteten Aromen, die einen Gegenpart zu üppigen Frucht bieten und dem Wein seine Finesse erhalten. 

Sein wahrlich vollmundiger Abgang hallt noch lange nach.

Unsere bescheidene deutsche Antwort auf die großen Süßweine dieser Welt!

A. 13,5 %  |  RZ. 72,6 g/L  |  GS. 7,0 g/L  |  Preis auf Anfrage

2021 TRAMINER -orange-

Der wegbereitende "Orange-Wine" aus unserem Weingut, also ein 100% maischevergorener Weißwein.

Eine besondere und jahrtausend-alte Ausbauform des Weines: 2021 haben hier alle wichtigen Parameter perfekt zusammengespielt und wir haben das "Experiment" einer Vergärung mit Stiel und Stängel gewagt. Ungeschönt, unfiltriert und fast ohne Schwefel.

Die Rebsorte kann der Wein nicht verstecken und es bietet sich ein ätherisch florales Bukett nach Rosenblüten, Orangenzeste, getrockeneten Kräuern und vielerlei Gewürzen.

Auf der Zunge und am Gaumen dominiert dann aber klar und deutlich die Ausbauart: Gerbstoffe aus Schalen, Stielen und Kernen der Trauben bilden das komplexe Mundgefühl, das man so eher von Rotweinen kennt und erwartet. Knochentrocken und animierend frisch verbreitet sich auch hier ein floral-ätherischer Gesamteindruck, der noch lange nachhallt.

Ein spezieller Wein - durch seine ihm eigenen Gerbstoffe stabil und spannend für viele Jahre.

> ausverkauft <

 ... der Nachfolger vom Jahrgang 2023 kommt Ende '24.

... gereifte Weine

Dass unsere naturbelassenen Weine hervorragend reifen können, beweisen sie uns immer wieder.

Deshalb bieten wir Ihnen gerne auch Weine älterer Jahrgänge an: Stilvoll gereift und meist nur noch in begrenzter Flaschenzahl vorhanden.

Probieren lohnt sich!

Aktuell noch vorrätig:

2009 SPÄTBURGUNDER Privat-Reserve

A. 14,5 %  |  RZ. 0,0 g/L  |  GS. 6,0 g/L

2013 RIESLING

A. 11,0 %  |  RZ. 4,1 g/L  |  GS. 6,6 g/L

2014 RIESLING Doppelstück

A. 11,5 %  |  RZ. 4,4 g/L  |  GS. 6,7 g/L

2015 RIESLING

A. 12,5 %  |  RZ. 4,4 g/L  |  GS. 6,9 g/L

2016 RIESLING

A. 12,0 %  |  RZ. 3,4 g/L  |  GS. 6,0 g/L

2017 TRAMINER Kabinett trocken

A. 12,0 %  |  RZ. 4,0 g/L  |  GS. 5,9 g/L

 sowie

Einzelflaschen gereifter Lagenweine, Rotweine und Weine der Gegenstrom-Linie auf Anfrage verfügbar.