"Nur tote Fische schwimmen mit dem Strom!"

Die Gegenstrom-Linie ist unsere persönliche Spielwiese: experimentell, durchaus schräg und gerade deshalb so erfrischend anders! Diese Weine verstehen sich als Brückenbauer hin zu maischevergorenen Orange- und Naturweinen:

Während der Gärung im Holzfass und auch in den anschließenden Monaten während der Lagerzeit auf der Vollhefe sind ca. 10% ganze Beeren im Wein enthalten. Bis in den Juli verbleibt der Wein so ohne Schwefel auf der Hefe. In dieser Zeit werden durch den Alkohol verschiedenste Aroma-, Extrakt- und Gerbstoffe aus den Beerenschalen und -kernen ausgelaugt.

Die Weine erweisen sich meist nicht gerade als typische Vertreter ihrer Rebsorte und schaffen es, festgefahrenen Vorurteilen und eingestaubten Sorten-Klischees gekonnt den Spiegel vorzuhalten:

Weine von belebend anderer Machart - eine neue Dimension des Weingenusses und unser persönliche Zugabe zur Naturwein-Bewegung.