Geschichte im Glas! Die uralte Bukett-Rebsorte Traminer aus der Kult-Lage 'Sommeracher Katzenkopf'. Dort ernten wir von fast 40 Jahre alten knorrigen Rebstöcken kleine dickschalige Beeren voller Aroma. Ein Wein als Geschichtenerzähler, der fulminant mit immer neuen Wendungen seine Zuhörer zu begeistern versteht.

Traminer gilt in weiten Teilen Deutschlands nur noch als Seltenheit und Exot. Früher war er als Aroma- und Strukturgeber in fast jedem gemischten Satz zu finden und steckt genetisch als Vorfahr in vielen anderen Rebsorten Europas - er ist sozusagen einer der Urgroßväter der europäischen Weinbau-Kultur. Diese Jahrhunderte alte Tradition der Sorte wollen auch wir weiterpflegen und zeigen mit diesem knochentrockenen Lagenwein unsere persönliche Verneigung vor dieser großen geschichtsträchtigen europäischen Rebsorte.

Der Wein wurde erst nach 48 Stunden Maischestandzeit schonend abgepresst und im Barriquefass vergoren. Im sortentypisch opulent-vielschichtigen Bukett zeigt er sich zunächst feinduftig nach saftigem Nektar und Rosenblüten mit grün-vegetabilen Kräuternoten und orientalischen Gewürz-Eindrücken.

Fränkisch trocken trifft er auf die Zunge und läuft in ätherischer Präsenz mit griffiger Substanz an den Gaumen. Hier herrscht ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen noch agiler Säure, salziger Mineralität des Bodens, animierenden Gerbstoffen der Maischestandzeit und einer feinfruchtig pikanten Aromatik voller Extrakt. Am Gaumen spielen florale Kräutern wie Rosmarin, Lavendel und Rosenblüten mit Gewürzen wie Nelke und Anis sowie saftiger exotische Frucht und feinste Orangenzeste. Das lange Hefelager und die Batonnage in unseren Fässern sorgt für einen cremigen Gesamteindruck und hinterlässt einen lange spürbaren tiefgründigen erdig-würzigen Nachhall.

Die orientalische Gewürzkiste im Glas - Traminer aus dem Katzenkopf.

Alkohol 13,0% vol  |  Restzucker 1,3 g/l  |  Gesamtsäure 5,8 g/l