Die Privat-Reserve setzt unserer neuesten Rotwein-Füllung die Krone auf. Die zwei besten Fässer unseres 2012er Spätburgunders wurden speziell für diesen Wein ausgewählt. Bei der Vorverkostung sind die zwei Barriquefässer derart aus der Reihe der anderen Fässer herausgestochen, dass wir gar nicht anders konnten als eine separate Füllung anzustreben: Sie waren deutlich dichter, komplexer und sicher auch fordernder in ihrer Anmutung. Großes Burgunder-Kino, das nicht umsonst den französischen Sorten-Namen führen darf; wohl einer der bisher besten Rotweine aus unserem Hause!

Ein Wein als Generationen übergreifendes Projekt: Vom Vater angebaut, gepflegt und geerntet und vom Sohn über die letzten Jahre im Keller begleitet, cuvéetiert und erst im Jahr 2023 schonend von der Feinhefe abgestochen und gemeinschaftlich auf die Flasche gebracht.

Aufgrund der vornehmen und entschleunigten Reifung zeigt sich der Wein nun angenehm rund und harmonisch in Geschmack und Tanninstruktur. Der Wein wirkt durch seine feine Säure schwerelos ausbalanciert,  mit seinem seidigen Gerbstoffgerüst ist er für weiteres Reifepotential in den nächsten Jahren bestens aufgestellt.

Farblich ein dichtes und leuchtendes Karmesinrot mit purpurnen Reflexen. Zurückhaltend feingliedrig und ätherisch in der Wirkung transportiert dieser Wein einen komplexen und tiefgründigen Facettenreichtum ins Glas. Es finden sich reife und saftige Beerenfrüchte, eingelegte Kirschen, mentolig-kühle vegetabile Anklänge nach Kräutern und Eukalyptus, Lakritz, Teer und etwas Tabak, unterlegt von fein würzig-holzigen und mystischen Eindrücken von tau-feuchtem herbstlichen Waldboden. Die gesamte Aromatik wirkt dicht und transparent zugleich, fordernd bestimmend und leichtfüßig schwebend in Einem - das divenhafte Temperament eines großen Pinot Noir.

Aus der Zunge führt eine noch immer zupackend elegante Säureader nach hinten an den Gaumen, die rot-würzig warme Aura und die reifen Gerbstoffe umschmeicheln den Mundraum. Die Phenole aus Kernen, Schalen und Holz sorgen für harmonischen Grip und langanhaltend salzig-texturierte Präsenz.

Ein Wein, in dem man sich verlieren kann: Die neue exklusive Privat-Reserve!