Das Flaggschiff unseres Weinguts!

Dieser Silvaner wächst am "Langen Graben", dem Grenzweg zwischen Nordheim und Sommerach. Ein Filetstück im südlichsten und historisch originalen Teil der Lage Nordheimer Vögelein, das hier an den Sommeracher Katzenkopf angrenzt; in dieser Ecke finden sich seit jeher die besten Rebflächen der Weininsel.

Mit einem ganz feinen Hefeschleier kommt er aus der Flasche. Auch die Nase wird zunächst noch von der Hefe und einer warmen Ätherik dominiert, die zu Beginn den klaren Blick auf die feinen Aromen wie durch Milchglas verwährt.

Luft tut ihm gut, denn mit der Zeit kommt die Sorte mehr und mehr zum Vorschein und der Wein geht komplex in der Breite auf. Es erschließen sich saftig gelbe Fruchtaromen nach vollreifen Äpfeln und Birnen, mandelig-nussige Töne und florale Eindrücke, alles dicht verwoben zwischen Eichenholznoten und warmer spätsommerlicher Kräuterwürze.

Geschmacklich agiert er vermeintlich fränkisch trocken, doch zieht er sich sanft über die Zunge, wirkt an den Rändern pikant salzig und verteilt sich in persistenter Wirkung im gesamten Mundraum. Kalkig matt und dicht wie Flanell in der Wirkung, samtig und sahnig in der Konsistenz. Die vielschichtigen gelben Fruchtattribute verweilt zwischen einem Füllhorn an vegetabilen Aromen, Mandeln und Nüssen mit vollmundigem Schmelz, zarten Aromen des Muschelkalk-Bodens und dem bitter-süßen Hauch von vergangenen warmen Sommertagen des opulenten Jahres 2022.

Unser liebster und wegweisender Silvaner - auf seine Art einzigartig!