Gutswein naturtrüb

Unsere erste, aber gleichzeitig auch unsere letzte Scheurebe – eben eine einmalige Sache!

Daher ein spezieller Projekt-Wein: Der zugehörige Weinberg war für fünf Jahre von uns hinzugepachtet und zu Beginn eine neu gepflanzte Junganlage, die wir über mehrere Jahre aufgebaut haben. So war das letzte Jahr unserer Pacht (der Jahrgang 2023) das erste Jahr mit einer wirklich erwähnenswerten Erntemenge.

Die handgelesenen vollreifen und würzigen Trauben wurden nach einer Maischestandzeit mit Stiel und Stängel spontan vergoren, nur minimal geschwefelt und naturtrüb gefüllt. Diese Scheurebe ist weit weg von allem, was man von der Rebsorte gemeinhin erwartet. Völlig fruchtbefreit und würzig zwischen Salz und Pfeffer agierend – ein angenehm ungeschminkter Freigeist!