Gutswein naturtrüb

Der wegweisende "Orange-Wine" aus unserem Weingut, also ein 100% maischevergorener Weißwein.

Eine besondere und jahrtausend-alte Ausbauform des Weines: Wenn hier alle wichtigen Parameter perfekt zusammengespielt, wagen wir das "Experiment" einer Vergärung mit Schalen, Stiel und Stängel. Ungeschönt, unfiltriert und fast ohne Schwefel.

Die Rebsorte kann der Wein nicht verstecken und es bietet sich ein ätherisch florales Bukett nach Rosenblüten, Orangenzeste, getrockeneten Kräuern und vielerlei Gewürzen.

Auf der Zunge und am Gaumen dominiert dann aber klar und deutlich die Ausbauart: Gerbstoffe aus Schalen, Stielen und Kernen der Trauben bilden das komplexe Mundgefühl, das man so eher von Rotweinen kennt und erwartet. Knochentrocken und animierend frisch verbreitet sich auch hier ein floral-ätherischer Gesamteindruck, der noch lange nachhallt.

Ein spezieller Wein - durch seine ihm eigenen Gerbstoffe stabil und spannend für viele Jahre.